Krijg je al stress als je schoonmoeder begint over het Kerstdiner – waarvoor je dit jaar dapper hebt aangeboden om het bij jullie thuis te organiseren – of wordt je gek van alle lastige eisen van je vader of broers? Met het hoofdgerecht kunnen we je helaas niet helpen, maar de toetjes-paniek kunnen we wél even snel als de sneeuw van vorige week laten verdwijnen. Welk koffie-dessert-recept zet jij op het menu?

Een cadeautje op je tong: Affogato

Droom je liever weg naar de warme Italiaanse zon dan dat je het jaarlijkse Kerstdiner moet plannen? Snappen we. Maar met dit recept krijg je the best of both worlds. Dit zoete Italiaanse dessert zorgt ervoor dat je gasten het liefst met het toetje beginnen. Dit verleidelijke recept bestaat uit een bolletje romig vanille-ijs, dat wordt overgoten met een shot hete espresso. Het resultaat? Puur geluk in een toetje.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

• 4 bolletjes vanille-ijs
• 4 shots espresso (met koffiebonen van La Jeu wordt dit dessert uiteraard nog lekkerder)

Zo maak je het:

Schep een bolletje vanille-ijs en plaats deze in een mooi glas of kommetje. Bereid een shot espresso zoals je gewend bent. Giet de hete espresso vervolgens over het ijs en garneer met een koffieboontje of chocoladesterretje – om in het Kerstthema te blijven. Herhaal dit 4 keer en serveer direct. Eet smakelijk!

Koffie in een cocktail, wat wil je nog meer?

Je hebt er dit jaar ongetwijfeld van gehoord; de EsMa (of espresso martini, voor de Boomers onder ons). Deze cocktail met koffie is een onweerstaanbaar drankje en is bij menig koffiefanaat en cocktaillover erg geliefd. Wil je weten hoe je dit trendy drankje maakt? Klik hier voor La Jeu’s recept. In de Kerstsfeer blijven? Garneer de cocktail dan met kleine (eetbare) sterretjes. Proost!

Tiramisu om je (lange) vingers bij af te likken

Dit populaire Italiaanse dessert staat bekend op zijn romige en verleidelijke smaak. Met dit recept - dat bestaat uit laagjes van mascarponecrème, in koffie gedrenkte lange vingers en een vleugje cacao – tover je in een handomdraai een lach op het gezicht van je gasten. ‘Tira mi su’ betekent namelijk letterlijk vertaald ‘trek mij omhoog’, oftewel ‘maak me blij’. En dat zal met dit toetje zeker lukken.

Dit heb je nodig voor 8 personen:

• 500 g mascarpone
• 3 eieren, gesplitst
• 75 g fijne kristalsuiker
• 200 ml sterke, afgekoelde koffie
• 50 ml amaretto (optioneel)
• 200 gram lange vingers
• Cacaopoeder en/of koffieboontjes als garnering

Zo maak je het:

Klop de eidooiers in een grote kom samen met de suiker in zo’n 5 minuten tot een lichtgele en romige massa. Roer de mascarpone voorzichtig en geleidelijk door het mengsel. Klop in een aparte kom de eiwitten stijf. Spatel het geklopte eiwit door het mascarponemengsel. Doe dit rustig aan om de luchtigheid niet te verliezen. Giet vervolgens de sterke koffie in een ondiep bord en voeg eventueel een scheut amaretto toe. Dip een deel van de lange vingers één voor één kort in de koffie en leg ze vervolgens in een schaal. Bedek de hele bodem met lange vingers en verdeel daarna de helft van het mascarponemengsel er overheen. Dip de overige lange vingers ook in de koffie en leg deze op de mascarponecrème. Top af met een laatste laag mascarpone.

Dek de schaal af en laat deze minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Als het Kerstdiner bijna tot het einde komt en de klok dessert-tijd aangeeft, haal je de schaal uit de koelkast. Bestrooi de bovenkant royaal met cacaopoeder en leg er eventueel een paar koffieboontjes op als garnering. Snijd in porties en serveer met een (h)eerlijk bakkie.

Een (h)eerlijke cappuccino om de Kerstbrunch mee te beginnen

In Italië drink je koffie met melk alleen in de ochtend en nooit na een maaltijd. Ons plan was eigenlijk om het Kerstdiner af te sluiten met een romige cappuccino, maar om de Italianen te vriend te houden, bewaren we dit drankje toch maar voor bij de Kerstbrunch. Een goede cappuccino zorgt voor een uitstekend begin van elke dag, wel zo handig met al die Kerststress. Je maakt dit bakkie vloeibaar geluk met een shot espresso en warme, opgeschuimde melk. Wil je weten hoe je dit doet? Klik hier voor onze geheime tips en leer hoe je ook thuis kunt genieten van een (h)eerlijk koffietje.

Met deze verrukkelijke koffie-dessert-recepten zorg je ervoor dat het toetje de reden is dat het Kerstdiner onvergetelijk wordt. Voor deze recepten heb je natuurlijk wel koffie – en dus ook koffiebonen – nodig. Wil je je dessert extra lekker maken en daarbij bijdragen aan een eerlijke koffiewereld? Haal je koffiebonen dan bij La Jeu. We hebben verschillende soorten bonen waardoor je voor je favoriete recept dé perfecte koffie kan gebruiken. Bestel het hoofdingrediënt voor je Kerstdessert in onze online koffiewinkel of kom gezellig langs in Den Bosch. Zien we je snel?

Wij wensen je vanuit onze Bossche koffiebar alvast fijne Kerstdagen en een geslaagd Kerstdiner. Geniet ervan!